Croquetes de cenoura com arroz

Para preparar arroz: em uma panela, adicione metade do óleo grande e jogue o arroz. Vela até que seja quase translúcido. Em seguida, adicione 1,5 xícara de água fervente através de cada xícara de arroz, tome sal a gosto, misture suavemente, cubra e coloque-o em fogo baixo com torradeira por 20 minutos. No final da época, desligue o fogo e espere cerca de mais 5 minutos.

Coloque um pouco de água as ervilhas e cozinhe até ficar macio.

Por outro lado, lave, descasque e grate as cenouras, pique a cebola e os cubos da páprica. Então, em uma frigideira com o resto da maravilha, sauté todos (ervilhas, cenoura e páprica) e adicione a pimenta, curry e sal. Uma vez bem sautar para manter na panela.

Para fazer croquetes, em um recipiente misturar a farinha tradicional com 2/3 de fubá, misture e, em seguida, vazio de leite de soja. Mexa muito bem, até obter um smoothie espesso. Em seguida, coloque todo o conteúdo da panela em um novo contêiner, adicione o resto da farinha de milho e misture com as mãos.

Então, faça bolas com a mistura, passar pela farinha tremendo com leite de soja e terminar de passar pelo pão ralado, lugar em uma lata oleada para assá-las.

Cozinhe no forno a 250ºC por cerca de 15 minutos, cuidando de que os croquetes não vão queimar.

Servir acompanhado por arroz.