Ensalada de hojas verdes, apio y naranja con aderezo de yogurt y betarraga thermomix

Prepare sus ingredientes: cocine la betarraga; saque jugo al limón.

Para cocer las betarragas, ponerlas en una olla con sal a gusto y cubrir con agua fría. Poner la olla a fuego alto y hervir. Una vez que hirvieron, bajar el fuego a medio y dejar cocer por 45 a 60 minutos. Una vez listas retirar del fuego y poner en agua fría.

Para el aderezo: ponga en el vaso el yogurt, la betarraga previamente cocida, el aceite de oliva y de sésamo, el jugo de limón, la mostaza, el comino, sal y pimienta y programe 30 seg/vel 6.

Con la ayuda de la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y programe 1 min/vel 7. Reserve.

Para el armado: en una fuente grande para ensaladas ponga las hojas verdes, el apio, la naranja, las almendras, el ciboulette y mezcle.

Sirva la ensalada junto al aderezo y salpimiente a gusto.