له منځه وړل د غوښې او بادرنګو pesto سيمولينا gnocchi

د 10x5 سانتي شاوخوا ټوټې غوښه پرې؛: د اجزاو چمتو کړي. په وړو ټوټو celery وچو شوو؛ پياز قلم پرې؛ د ښکلو د بیکن د وچو شوو؛ پري ګازره ټوټې؛ په cubes د pumpkin پرې؛ د کانتینر د لارښوونې له مخې د broth چمتو کړي؛ په 2 د زيتونو تېل وېشنه: نیم به د دڼيا د pesto ته ځم او د نورو نيمايي به په څلورو برخو وېشل شي: د هوږه د رب 1 برخه لاړ شه، د gnocchi 1 برخه، د د نینی د روميانو يو برخه ده او د غوښي لپاره 1 برخه؛ اودو Parmesan پنير؛ کوچ په 3 برخو وېشل 1: باید د غوښې وي یو ځل دا منځه وړل، 1 به د gnocchi او فانينشيل-Fry 1 به gnocchi ته لاړ؛ Parmesan پنير په 2 برخو ويشل: نیم به د بادرنګو pesto ته ځم او د نورو نيمايي به په 3 برخو ویشل شي: 1 ځم، ترڅو له د gnocchi 1 وسلې به gnocchi او sauté 1 به ته د خدمت وي.

Preheat تنور تر 200 ° ج د زرورق لوی کافي وروسته د يوه کڅوړه ونغاړئ يوه ټوټه د هوږه کیږدی: د هوږه یو د رب د کمکیانو لپاره. د زيتونو تېل سره سمون لري چې د هوږه توی. بيا په المونیم ورق ته ورسېد نو په توګه د يوه بسته د هغوی سره جوړ کړي او تر منځ 50 دقیقې او يا تر نرم ویو ته رسیږي. لرې او انتظار د هغوی لپاره د يخ. د juicer د غاښونو او څرخونه په دننه کې د خميره د لرې چې د یو آرام اپين ترلاسه کړي. د اړتیا په صورت اضافه ځينې د زيتونو د مرستې liquefy د تیلو.

د غوښې: غوښه د فصلي سره زيږه مالګه او مرچ. د دې لپاره چې تازه غوښه یو saucepan ګرمۍ د زيتونو تېل، یو ځل چمتو چې د غوښې او د مهر پر ټولو خواوو sear کړي. په جلا جلا کاسې د پان او د زيرمې څخه لرې کړئ. په همدې لوښي پورته کارول، د زيتونو د تېلو او د پياز نصواري، داوطلبۍ ته اضافه نيمايي وسوځي هوږه پېسټ کړئ او د بیکن کړي. د يو څو دقيقې Sear تر بیکن پيل ستاسو وازګه ولویږي. Add Basil، د thyme نیم، Bay پاڼو او 1 sprig د دڼيا د (په سلو کې 1 کيلو غوښه). ولړي. د پنځو دقیقو پخوي. Add ګازرې، celery او 2/3 بوره. د پنځو دقیقو ولړي. د روب، د خوندي غوښه او شرابو کړئ. د شرابو دانې راځئ چې پنځه دقيقې او د برابريدو غوښي د broth د چمتو کولو په توی. د پوښونو اسانی او د دوو ساعتونو لپاره منځني ګرمۍ پاخه دي. د کدو ورزیات کړئ او د یو ساعت لپاره يا تر غوښې نه عبارت ده د داوطلبۍ او دړې وړې پخلي ته دوام ورکړي. له اور څخه لرې او د انتظار لپاره يخ. د غوښې او desmecharla د شحم د ټوټې د ګوګرد لرې کړئ. د خلیج د پاڼی او thyme امسا لرې کړئ. د په یوه juicer د سبزیجاتو Moler نيمايي او د وتلو د نورو نیم ټول. د سبزیجاتو چې ځمکني او unground سره غوښه ټوله مخلوط کړئ. که وخت د کافي د broth يخ ښه نو چې د ګريس چې د يوه سطحه زېړ طبقه د جوړولو په دی. بيا د زيړ طبقه لرې او لږ broth اضافه ته غوښه راکشوو؛ د broth د نورو پر بل مناسبت د کارولو لپاره کنګل.

د بانجان سره اسيديک ټوټې پري کړئ.

سره د زيتونو د تېلو د يو مومن ته روميان موخه ګريس. ننداره کې روميان او بیا د هغوی سره د زيتونو د تېلو پر سطحه برس. د thyme، مالګه او مرچ د لکیو کې سيګي، نیم وشيندي. په بانجان د پاتې بورې دوا پاشی. د تنور 20 څخه تر 30 دقیقې متره. او یا تر هغه سابه دي د داوطلبۍ او په اسانی browned. وخت د پخلي په تنور او د هر سبزيجاتو د ضخامت پوري اړه لري.

جوړول pesto: whiten د دڼيا د پاڼو؛ دا د اوبو د ايشوئ پوره. کله چې يو لست، له خوا ګرمې اوبه 15 ثانيو، لرې پاڼې اړوي او د ژر تر ژره په يوې کاسې سره ډیره سړه د اوبو سره يو شمېر یخ cubes کړي، ترجيحا ته د پخلي ودروي. فشار او estilar اجازه. ټينګولو ته له پاڼو څخه د اضافي اوبو لرې. په یوه grinding juicer موخه Parmesan دې سره د زيتونو د تېلو لپاره دې، مغز او نورو هوږه د رب موخه. Add ته په پای کې له پاڼو، مالګه او مرچ او ځمکني ته مطلوبه ثبات.

د gnocchi، د شيدو، نه دانې تودوي. په باران کې د سيمولينا ورزیات کړئ او ولړي تر څو په شریانونو کې. Add مالګه، مرچ، کوچ او parmesan gnocchi موخه وسلې او له اور لرې. راځئ چې په بشپړه توګه يخ.

د يوې سطحې لږ اضافي سيمولينا کړي. په اتو برخو پخوئ وویشئ او د ټکانونو څو د د د شاوخوا سانتي قطر پخوئ elongated يزي جوړوي. کله چې ته چمتو ليکلو لست، د 1.5 سانتي اوږد کوچنۍ ټوټې هر پري کړل. د انټرنيټ د هر Gnocchi بڼه.

د غوښې، تودوخه 1 جام غوښي د په سلو کې د غوښې 800 ګرامه او simmer broth تر د ټول مايع د زرېزې. درج او د غوښه، کوچ لپاره د دې په پام کې او ولړي تر تودولو له لارې. په تېرو شېبه د کم balsamic اضافه کړي. کتاب ته سپور.

په یوه لوی skillet د تودولو د تیلو (که تاسو د يو لوی skillet باید په دوو جلا لوښي دا کار ولري). کله چې د تیلو د ده تود واچوي تر څو د دوه دقيقو gnocchi د غز، د پان کله ناکله ښورول په ټولو خواوو په مساویانه gilding ووځي. (نه سره کاشوغه ولړي ځکه چې gnocchi دي disassembled).

کله چې دوی ته د نصواري پیل، د کوچ اضافه د gnocchi saute او د یوه دقیقه نصواري ته دوام ورکړي. په پای کې، د بادرنګو pesto اضافه، اودو parmesan لپاره دې موخه، د روميانو ټوټې وسوځي او د پان تېر غورځنګ جوړ کړي تر څو د gnocchi همدارنګه د نورو اجزاو ګډيږي.

سره Parmesan، لږ pesto کې په ذریعه سره غوښه او سر لږه برخه وویشل Garnish.

که تاسو ته ترجيح ورکوي ترڅو د برابريدو broth لپاره: 1-2 مزی ګرم يوه لوښي سره د زيتونو تېل سابه تاسو بشپړ ډول سره وينځل او پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې، د غوښي د (د مثال په توګه) کوچنۍ ټوټې، 5 دقیقه په اړه saute وغورځول، نو د اوبو جمع او تمه جوشول، په ځوښ راوستل. فشار او وکاروي.

عیسي او د ير Gutierrez. تطابق. عکاسي: کتالینا Riutort