ساندویچ ډک کچالو سره sauteed مرخیړی او چرګانو rosti

د اجزاو برابرول: د کچالو پوستول؛ پاک مرخیړی او پاڼې پرې؛ ګندنه او پياز د پاې ته ټوټې (سپين برخه 1 سانتي يوازې د شنه برخه)؛ د بادرنګو ښه وچو شوو؛ اودو Parmesan پنير؛ د ليمو شيره ځبېښل دي. په قلم د پياز پرې؛ په نرۍ ټوټې پرې ګازرې؛ په 2 د کوچ وويشي: نیم به د rosti کچالو وي او د چرګانو او sauteed مرخیړی تر منځ به د نورو نیم وېشل شي.

تر څو خوند ترش اوموندل سره لیمو اوموندل مخلوط کړئ.

د sauteed مرخیړیو: په نيمايي د زيتونو د تېلو لپاره د دوه دقیقو saute ګندنه. ګندنه او scallions، کوچ لپاره د دې په پام کې ورزیات کړئ او د پنځو دقیقو یا تر داوطلبۍ پخوي. د سپين شراب توی، اجازه evaporate. د مرخیړی او saute Add تر پيل د داوطلبۍ وي. د آيسکريم پنیر، ترش اوموندل، Parmesan، بوټي (بادرنګو، thyme) Add او ولړي.

په سره پياز، ګازرې او کوچ يو کامبینات ډيش منزل لپاره دې د چرګانو کیږدی. د چرګانو شړشمو، مالګه، مرچ حرج کې او بیا د بیکن د يزي ځای. د شراب نيم توی او د يو ساعت لپاره د 50 دقیقو د تنور راولي. وساتئ زياته کړه چې د شرابو د نورو برخو تر هغه د ختمیدلو پخلی کوي. په مخلوط ګوښه او ځای سره بیکن، سابه او سرچينه چې د چرګ و ​​څخه د مایع شیدو مینځه والړه. په ساس د چرګانو او غسل ريتاړه.

د grater ډبله برخه کې د کچالو Grate چې پاتې يزي. جوړول د پخلي چې ورته اړتیا وي ځکه چې د کچالو دي (نه يې په اوبو څخه ووځي ځکه چې دوی د ضروري نشايسته ځينې له لاسه ورکړي) په. Spicing تازه اودو د دقیقې.

په یوه لوی skillet او ترجيحا غليظ ښکته، ددې کار لپاره يو لږ تېل، د کوچ نيمايي د تودولو او د اودو کچالو په 4 انبار وېشل شي. هر پشته لږ Flatten تر څلورو انفرادي tortillas جوړوي.

منځني ګرمۍ پاخه باندې او زياته کوچ د tortilla څنډو روان حال gilding وساتي. وروسته اډه ده د سرو زرو نصواري، د tortilla اړوي زياته زیات کوچ ته د پان. کوک تر سرو نصواري او له منځه يوسئ. سره د پاتې کچالو تکرار کړی.

شنه پاڼي او موسم له خوند سره د مالګې، د زيتونو تېل، د پاتې لیمو جوس او balsamic سرکه مخلوط کړئ.

د مرخیړیو او د چرګانو په اساس باندی تودوي. پر سر باندې د مرخیړی او بيا د چرګانو يو پليټ د املیت. له بل tortilla فنلند او سره شنه سلاته خدمت وکړي.

عیسي او د ير Gutierrez. تطابق. عکاسي: کتالینا Riutort