درې شيدې dessert

چمتو اجزاو: نيمايي هګۍ، جلا پوټکو او yolks (په دې چمتو شي یوازې پوټکو کارول، د هګۍ لپاره د يو بل د برابرولو ساتلې شئ yolks)؛ د لیمو د اسيديک Grate.

د کيک: د ټول هګۍ سره د 20 دقیقه کې د بورې نيمايي ته ماتې ورکړه. په یو بل کاسې، سره د پوډر د اوړو کيږدي ته شبهو څخه لرې او د چمتووالي د اکسيجن برابر کړي.

سربیره پردې، د خالصو شیدو د ګډولو، vanilla او د لیمو د سياټل. ډير په نرمۍ، د sifted اوړو او پوډر سره د بورې د هګيو اضافه کړئ. راتاو لاره سره spatula شامل شي د batter حجم ته ټیټ نه. سره سره د شيدو د مخلوط پوډر متناوب اوړو مخلوط.

Preheat څخه تر 180 ویو °.

Enmantequillar منځنیو شيريخ حوزې. توی د کيک ​​په مساوي توګه سره ګډ او د 20 څخه زيات دقیقه نه د تنور شي. که د کیک څومره څلویښت دی او اوس هم د پخيدلو نه، د پوښونو سره زرورق. ګل ګرمۍ ته لارشی او سره بټۍ پرانستل يخ اجازه. کله يخ، سره له پاره او همدارنګه د شيدو د پوښ د مخلوط یوه ښاخۍ نرمۍ سره د ټولو سطحي لوبوي.

د درې شیدو ترکیب: په بل کاسې درې شیدو سره د آيسکريم سره ګډ او د کيک ​​توی شي. صبر او په بشپړه توګه د جذب.

د meringue: په يو فلزي کاسې، د هګۍ د پوټکو سره د پاتې بوره او ګډ. راځئ 5 دقیقه په اړه ولاړ. د جوش اوبو سره ښاخۍ يوه لوښي د کاسې کیږدی مخلوط تر بوره کرستالونو منحل ولړي. د کاسې باید د اوبو د لمس نه وي، دا بايد په سره بخار، د اوبو حمام تماس یوازې وي.

کله منحل بوره، 15 نه تر 20 دقیقو په اړه د کاسې او وهلو turante بخار لرې، تر هغه چې يو شرکت، روښانه meringue.

سره meringue او سره یو blowtorch نصواري د کيک ​​پوښ او يا د يو څو دقيقو تنور کاڼ ترسره کړي.

ویرجینیا Demaría، شیبې، 2011. شي.