Charquicán

په cubes 2x2 cm د غوښه پرې؛: د اجزاو چمتو ومينځي، اسيديک او د پياز ښه وچو شوو؛ د وچې غوښې comminuting؛ مینځل او اسيديک هوږه؛ مینځل، او اسيديک او cubes د کچالو پرې؛ ومينځي او cubes د pumpkin پرې؛ پريمنځئ او لوبيا په يزي وچو شوو.

د بسته لارښوونې له مخې د broth چمتو او ګرمولو پرته ګرمې وساتي.

سودا سره د غوښي د broth دریم په يوې کاسې په لسو دقيقو charqui.

تر څنګ، په یوه لوی لوښي سره ځينې د زيتونو تېل، د پيازو نصواري او هوږه، تر دوی شفاف دي. بيا د غوښې او Fry سره د پياز اضافه کړي. Add د charqui د pápikra caldo- سره پونه کوهی، مالګه او مرچ او موسم -reservando.

کله چې د غوښې نه عبارت ده browned، د پاتې اجزاو جمع د broth د نورو اضافه کړي. لپاره د څلوېښتو دقیقو Simmer، په دوامداره توګه د حل. که تاسو د يو ګرځولای ثبات غواړو، لږ نور broth اضافه کړي.

کله چی ټول اجزا دي پخه، سره د لرګيو کاشوغه د خوارکی، چې له امله ځينې ټول ټوټې او نور په ځمکه.

Charquicán سره مالگه په هګۍ ته خدمت وکړي. شخصا زه خپله غواړم اچوي لږ ګشنیزو پېسټ زما څادر دی exquisite!

د اصلي بېلګه د برابريدو broth کاروي که تاسو په کور کې لري او يا غوره چمتو دا، پر مخ ولاړه شي!

ویرجینیا Demaría، شیبې، 2011. شي.

که تاسو ته ترجيح ورکوي ترڅو د برابريدو broth لپاره: د زيتونو تېل سابه تاسو بشپړ ډول سره وينځل او پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې، د غوښي د (د مثال په توګه) کوچنۍ ټوټې، 5 دقیقه په اړه saute په يو لوښي وغورځول، نو د اوبو 1-2 مزی اضافه ګرم او تمه دانې. فشار او وکاروي.