Salmon سره romesco ډک

د اجزاو برابرول: په salmon په شان یو کتاب خلاص؛ مینځل، پوستول او د روميان په cubes (نرمې) د وچو شوو؛ راوړو او د بادام (اوړه نه) د وچو شوو؛ مینځل او د وچو شوو parsley ښه؛ marraqueta پرې په توګه که Croutons وو؛ ته د ليمو شيره ځبېښل دي.

د romesco ساس، مرچک په کاڼ یا په پخلنځی کې کار اخيست د سوځولو تر دوی تور، په مساوي توګه پر ټولو خواوو. بيا يې په يوې کاسې سره transpire پلاستيکي پوښښ تر پوښښ لاندې دي. د شلو دقیقو او لرې پرېږدئ، دا مهمه نه ده که دوی د نینی سوزېدونکې مرمۍ ټوټې ټوټې دي، دا ډېر خوند تر اوسه ورکوي. Dicing او د تخم لرې.

په یوه لوی skillet د زيتونو د تېلو (په هر نیم جام) او نصواري ډوډۍ، لرې او يوې خواته د دوو tablespoons اضافه کړي. سره لږ د زيتونو تېل په لوړ حرارت د پان بېرته، اضافه ټول هوږه (بيا لرې)، روميان، بادام، او د دقيقو په يو څو د پخوي.

د ګرمۍ څخه وويستل شي او په يوې کاسې د ټولو اجزاوو ګډ زياته کړه، چې د ليمو شيره، سرکه او balsamic parsley. سره مالګه او مرچ فصل. که موږ به انتظار (تر يوې اونۍ دوام کوي د يخچال) زه غواړم چې مالگه په ډوډۍ خدمت ځل لپاره تاسو ته شائسته احساس کړئ.

په پای کې، سره په توګه خلاص کتاب، ښه پاک او څو رګه، د romesco ساس له یوې خوا د خپریدو salmon. له نیمایي نورو سره د يو pita په مرسته او غوټه د پوښونو. په زرورق او د راپرځیدو په کاڼ غبرګونه تر ترسره او پخه کړي، دا د لوړ حرارت د 25 دقیقو په اړه به واخلي. يو بل امکان تر څو د متوسط ​​لوړ بټۍ کې د یوې سرچینې د salmon راولي، سره د سپين د شرابو يوه پياله لپاره ورته 25 دقیقې دی. سره د یو ښه سلاته هم ضمیمه وي.

ویرجینیا Demaría، شیبې، 2011. شي.