اودو ګلپي،

د لوړ حرارت درجه (250 ° C) د تنور او اجازه تاوده خپلوکې وېشلی.

یو لوی چاړه په کارولو سره، په نرۍ پاڼې د ګلپي پرې کړي.

پر منځني ګرمۍ يوه کوچنۍ saucepan تودوي. په کوچ وګورئ او يو ځل ذوب د پياز او هوږه اضافه کړي. د بحر د مالګې او تازه مرچ يوه غونج کړئ. څلویښت دقیقو د يو څو لپاره، د ټکانونو سره په پرله پسې.

Add اوړو او په sofrito ژر منحل دا. په لومړیو څو squirts او په تدريجي زياتوالي، د ټکانونو سره په دوامداره توګه: سمدلاسه وروسته، د شيدو د وګورئ. نو دوی به د لوټی نه جوړوي.

د زيړ مرچ، شړشمو او واښه، ورور، خور وګورئ.

احساساتي نرمۍ، دوام مخلوط بخارۍ (دانې نه پرېږدي). کله چې يو د بخار شرمندوکه ته hover پیل، د پنير واخلي ¾، ورو او پرته له فانينشيل درولو. کله چې په مخلوط کی منحل، د اور extinguishes.

پکې نيمايي يو نان کوره منځني دننه ګلپي پاڼې، پخوا ته اسايس. په سرچینه کې د ساس نیم واخلئ، لمبېدو هيله ټول تیغونه. د بحر د مالګې يو بدلوونکي واخلئ.

د ګلپي د نورو برخو سره د دوام او د ساس د نورو سره په تشناب تکراروي. پای د کوټې د خپریدو پنير پاتې دي.

سره زرورق سرچينه د پوښونو، او همدارنګه د بندولو څنډو. د 20 دقیقو په لوړ حرارت پخوي. بيا د زرورق الف او 10 دقیقو په اړه sear اجازه. که تاسو کاڼ، ورکړي دي.