Gulasz Garbanzosa.

Umieściamy w garnku z wodą Chickpea wcześniej mocz (12 godzin) i mycie przed gotowaniem, dodajemy sól, szczyptę oleju i pokrywa przez 50 minut na wysokim ogniu.

Wytnij cebulę do małych kostek i umieść połowę w stojaku odpuszczanym z olejem, dodajemy paprykę przeciętych do małych pożyczek, soli, pieprzu i obracamy się, aż cebula zostanie krystalizacja.

Dodajemy sos pomidorowy na patelnię i mieszać przez dwie minuty. Bierzemy ziemniaki i pokroić w kostki, zachowując skórę.

Po 50 minutach gotowania Garbanzo dodajemy wysiawi z sosem pomidorowym i ziemniakami do kostek, pozwalając mu gotować nad wysokim ciepłem przez pięć minut.

Użyj reszty cebuli, aby umieścić go razem z mielonym mięsem i dodać trochę cięcia Cilantro, splash oleju, pieprzu i soli, wymieszać wszystko rękami i zrobić małe kulki. Umieść je w stojaku hartowany oleju do gotowania.

Po przygotowaniu umieściliśmy granulki wewnątrz garnka z ciecierzycy i obracamy się subtelnie, aby nie złamać kształtu mięsa. Pozwalając mu gotować przez 10 minut na wysokim ogniu.

Podaj gulasz i dodaj trochę Cilantro Cut bardzo małe, aby ozdobić.