Puree z kalafiora z pieczonym czosnkiem

Piecz czosnek w piekarniku. Możesz to zrobić z do 3 dni z góry i oszczędzaj w lodówce, aż będziesz gotowy do użycia.

Włóż duży garnek z wodą do wrzenia. Gotuj kalafior wycięty na bukietach przez 10-12 minut.

Opróżnij wodę i umieść kalafior na ręczniku i całkowicie osuszyć kalafior przed kontynuowaniem.

W misce o procesor żywnościowy łączą kalafior, mleko, oliwa z oliwek, rozmaryn, tomillo, palone zęby czosnku, sól do smaku i szczypta czarnego pieprzu.

Uczynić puree przez 1-2 minut lub aż puree kalafiora jest całkowicie miękki. Upewnij się, że zeskrobałeś boków miski co 20-30 sekund, aby zagwarantować jednolite puree.

Jeśli puree kalafiora ochłodzono za dużo, zwróć go do garnka i podgrzej go w pożądanej temperaturze.

Serwuje kalafior puree z rozpryskiem oliwy z oliwek i gałązek rozmarynu lub tymianku.