Marraqueta

W drożdżach miska put, jedna łyżka mąki, jedna łyżeczka cukru i trochę ciepłej wody wymieszać (około 4-5 łyżki). Wymieszać i pozostawić 10-15 minut.

0,5 kubek cieplna wody na osoby (na przykład, jeśli receptura na 2, ciepła 1 szklanki wody (200 ml), jeżeli receptura ogrzewano przez 4 2 kubki i tak w zależności od tego, jak wiele osób to receptura)

Ponad drożdży razem w misce dodać mąkę, posypać solą wokół iw środku znajduje się mały otwór i zawiera drożdże. Stopniowo dodawać ciepłą wodę i mieszać, aby przejść jak staje się pomiar wagi.

Ugniatać aż do uzyskania gładkiej ciasta przez około 8 minut. (W razie potrzeby można dodać trochę więcej mąki, to musi być elastyczne). Po zakończenia wyrabiania ciasta na natłuszczonej miseczki, pokryte w temperaturze pokojowej przez około 30 minut.

Raz po 30 minutach Ciasto rozwałkować, wyciąć kilka kawałków (około 100 gramów na sztukę) i uzupełnić kulek (zawsze zostawić numer parzysty). Można umieścić na posypanej mąką blasze razem kule jak małpy śnieżne (dwie kulki razem)

Weź drewnianą łyżką w kuchni, aceitala i naciśnij ligeramnte na kulki tworząc klasyczną partidura z marraqueta (musi być w kierunku przeciwnym do unii kul) i ponownie odstawić na kolejne 30 minut przed pieczeniem.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piec przez 20 minut ok marraquetas (lub aż złoty i notatki) i służyć calentitas!