Merengón lody wypełnione owoce lasu

Jesús y Tere Gutiérrez

14 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 50 MINUTOS

Cocción

1 hr 20 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 jednostki Jajko
1/2 kubek Cukru pudru
38 gramy Migdały
1/2 łyżeczki Wanilia
1 jednostki Jogurt naturalny
1/4 kubek Krem
1/2 jednostki Cytryna
30 gramy Ser topiony
1 wy łyżki Pełne mleko
25 gramy Gorzkiej czekolady
1 kubek Malina
1/2 kubek Jagody
1/2 kubek Truskawka
1 fragment Dżem malinowy

Instrucciones

6 pasos

1

Przygotować składniki: wycisnąć sok z cytryny; oddzielające żółtka i białka ustępować w temperaturze pokojowej (żółtka można zapisać na innym przygotowaniu); posiekać migdały; zdjąć skórkę z cytryny.
2

Dokonywanie kompot las: umieścić połowę truskawki z połową maliny i jagody połowie gotować w rondelku i dodać 1/4 szklanki wody (na 1 szklanka malin). Jeżeli owoce są zamrażane, wystarczy dodać 1/8 szklanki wody. Gotować przez 10 minut. Zwiększenie ciepła dodać zakleszczenie i gotować przez 3 min. zagęścić trochę. Zdjąć z ognia i wlać przez sitko, jeśli chcesz usunąć nasiona, w przeciwnym razie niech cool.
3

Ogrzewania wstępnego pieca do 140 ° C Umieścić naczynie wodą do kąpieli wodnej. W dużej misce, które mogą zostać wprowadzone do puli (bez niego spada wewnątrz) put pianę z białek i 3/4 cukru. Bicie z trzepaczką wymieszać i nosić wodę do kąpieli uważając, aby podstawa miski nie dotykało wody. Trzepaczka stale aż kryształy cukru rozpuszcza się (od 3 do 5 minut w przybl.). Zdjąć z kąpieli wodnej i nadal bije z mikserem przez co najmniej 10 minut na. aż firmie. Stale mieszając szpatułką i dodać połowę wanilia i migdały i wymieszać. Linia puszkę z pergaminem lub siplat. Umieścić beza na papier tworząc postawę płyty jak chcesz dać obiady. Merengue umieścić dodatkowo na krawędzi koła, tak aby utworzyć rodzaj źródła. Wykonać pieczenia (140 ° C), aż bezy chrupiące na zewnątrz i lekko żucia środka. Wyłącz piekarnik i ostudzić w piekarniku.
4

Do lodów: umieścić w jogurcie sokowirówki z serem, pozostały cukier, resztę waniliowy, śmietanę i sok z cytryny. Rozdrabniania aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny, należy go usunąć z rozwiertakiem i umieścić w pojemniku do zamrożenia. Po godzinie zewnątrz zamrażalnika i pokonać mieszano przez 30 sekund. Powtórz ten proces dwa razy na godzinę.
5

Raz czy to ma być stosowany do montażu, należy wyjąć z zamrażarki i pokonać ponownie dodając mleko (jeśli to konieczne, a mieszanina jest bardzo kompaktowy, spadek lody przed dokonaniem kulki lodów). Z łopatką, wymieszać sos lody z owocami leśnymi, tak że widać marmurkowatość i umieścić na merengón. Podawać ozdobione owocami leśnymi i rozpuszczoną czekoladą.
6

Jezus i Tere Gutierrez. Przystosowany. Fotografia: Catalina Riutort