Potrawka pieczeń

Przygotowanie składników: cięte mięso na kawałki 10x5 cm ok,. seler posiekać na małe kawałki; cięcia cebuli Pen; Posiekać drobno boczek; plastrów ciętych z marchwi; wyciąć dynię w kostkę; Bulion przygotowuje się zgodnie z instrukcjami pojemnika; Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę; gotować groszek; olej oliwkowy podzielić na 4 części: jedna część przechodzi do pasty czosnku, 1 części do 2 części fricasé mięsa.

Groch gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Dodać pastę czosnku: Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Włóż czosnek na kawałku folii na tyle duża, by zakończyć po jako pakiet. Wlać oliwę z oliwek odpowiadającą czosnku. Następnie zawinąć w folię aluminiową tak, aby uformować opakowanie z nimi i doprowadzenie pieca od 50 minut lub do miękkości. Wyjąć i poczekać aż ostygną. Wyjąć miąższ wewnątrz zębów i szlifować do sokowirówki, aby uzyskać gładką pastę. Jeśli to konieczne, dodać trochę oliwy z oliwek do pomocy stopić.

Aby zrobić grzanki: Wytnij chleb w kostkę 2x2 cm ok. i smażenie w oleju słonecznikowym.

W przypadku mięsa: mięso przyprawione z grubej soli i pieprzu. W garnku oliwek ciepła do świeżego mięsa, gdy gotowy do wprowadzenia do obsma mięsa i szczelność na wszystkich stronach. Zdjąć z patelni i rezerwy w osobnej misce. W tej samej puli używanego powyżej, umieścić oliwę i zaczepu kurkowego połowę cebuli, przetarg dodać pieczony czosnek i połowę boczku. Sear przez kilka minut, aż boczek zaczyna spadać tłuszczu. Dodaj bazylia, tymianek, liść laurowy i kolendry. Wymieszać. Gotować pięć minut. Dodaj marchew, seler i cukier. Mieszać przez pięć minut. Dodać sos pomidorowy, zastrzeżonego mięsa i wina. Niech wrzenia winiarskiej pięć minut i wlać do przygotowania domowego bulionu wołowego. Pokrywa lekko i gotować na średnim ciepła przez dwie godziny. Dodać dynię i kontynuować gotowanie przez jedną godzinę, aż mięso będzie miękkie i rozpada. Zdjąć z ognia i poczekać aż ostygnie. Wyjąć mięso i desmecharla odrzucając kawałki tłuszczu. Wyjąć liść laurowy i tymianek kij. Moler połowa warzyw w sokowirówkę i pozostawić drugą połowę całości. Wymieszać warzywa, które były szlifowane i unground całych mięsem. Jeśli czas wystarczający do ochłodzenia bulion również tak, że tłuszcz jest w powierzchni tworzącej żółtą warstwę. Następnie wyjąć żółtej warstwy i dodać małą bulion zwilżyć ciała; reszta bulionu zamrozić do użytku na innej okazji.

Dla fricasé: szpinak gotować we wrzącej wody do czterech minut, aż liście zmiękną. Nie chodzi o gotowanie. Natychmiast umieścić w misce z zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie. Odcedzić i wycisnąć dobrze; następnie posiekać aż bardzo cienkiej cięcia. W małej patelni smażyć ziemniaki w oleju słonecznikowym. Dodaj sól i pieprz i odstawić. W innej patelni z olejem trochę oliwy, podsmażyć pozostałą cebulę i boczek kilka minut, aż boczek jest ostre spojrzenie. Dodać szpinaku, grochu, mięsa i pół szklanki bulionu (na 1 kg mięsa) do uwodnienia. Dodać jajka i wymieszać je z mieszaniną aż oni są gotowane. W ostatniej chwili dodać grzanki i skorygować przypraw. Służyć.

Jeśli natomiast, aby domowe bulion wyrzucane do puli z oleju z oliwek warzyw zostały dokładnie przemywa się i tnie się na małe kawałki, małych kawałków mięsa wołowego (na przykład), saute około 5 minut, a następnie dodać wodę 1-2 l gorąco i oczekuje zagotować. Odcedzić i używać.

Jezus i Tere Gutierrez. Przystosowany. Fotografia: Catalina Riutort