Piec ziemniaki z solonego łososia i kruszonką

Przygotować składniki: porządku pokroić szalotki (białe i zielone części); usunięcie cytrynowy i skórki pomarańczowej (bez białej części); Ruszt imbir; mycia ziemniaków; podzielić masło 3: jedna część pójdzie na ryby gdzie indziej dla ziemniaków i gdzie indziej na słonym muesli; cięcia w kostkę ziemniaki masło; wycisnąć sok z cytryny; mycia i pokroić kolendry; podzielenie oliwę w 2: jedna połowa trafi do ziemniaków, a druga połowa będzie podzielona pomiędzy muesli i pastą czosnkową.

Aby dokonać muesli: Na patelni na oliwie ciepła przeznaczone do tego celu. Dodaj pestki dyni, słonecznika i sezamu tosty nieznacznie. Dodaj pozostałe składniki (owsa, masło do tego, bułka tarta, cebula w proszku, 1/4 kolendry, połowa z oregano, bazylia, tymianek, sól i pieprz) i piec przez około trzy minuty aż wchłoniętego oleju i masła. Złoty brąz i sezon.

Dodać pastę czosnku: Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Włóż czosnek na kawałku folii na tyle duża, by zakończyć po jako pakiet. Wlać oliwę z oliwek odpowiadającą czosnku. Następnie zawinąć w folię aluminiową tak, aby uformować opakowanie z nimi i doprowadzenie pieca od 50 minut lub do miękkości. Wyjąć i poczekać aż ostygną. Wyjąć miąższ wewnątrz zębów i szlifować do sokowirówki, aby uzyskać gładką pastę. Jeśli to konieczne, dodać trochę oliwy z oliwek do pomocy stopić.

Łososia: piec wstępnego nagrzewania do 180 ° C, w miskę umieścić masło w temperaturze pokojowej i pracy z talerza w taki sposób, aby to łatwiejsze i wymieszać z wiórkami pomarańczy, cytryny i imbir połowę. Dodaj dotyka pieprzem i tymiankiem. A można pokryć folią. Jazda w górę i położyć łososia na kawałki powierzchniowych smakowym masłem, odrobiną soli, pieprzu i scallion kawałki. Na koniec posypać wina przeznaczonego do tego celu. Carry piekarnika 12 minut, jeśli wolisz czerwone i 15-20, jeśli lubisz to gotowane. Można również dodać cytryny odpada.

Ogrzewania wstępnego pieca do 200 ° C,

Dla ziemniaków: laminować je na 8 do 10 plastrów w zależności od wielkości. Wymieszać olej z oliwek przeznaczone do tego z resztą pieczonym czosnkiem i pastą pozostałego oregano. Tarcie ziemniaków w tej mieszaninie i pory roku (ważne sól grubo zmielony). Doprowadzić ziemniaki folii na bazie cyny, rozproszenie kawałków masła, do tego medium, aby piec do złotego zewnątrz i miękkiej wewnętrznej (40 min. Ok. W zależności od pieca). Ważne jest, aby przejść przesuwając je podczas gotowania do brązowego studni.

Do sosu kolendry: zmielić wszystkie składniki (jogurt naturalny, majonez, sok z cytryny, czosnek, wklej pozostałą resztę kolendry, cukier, sos sojowy, pozostały imbir, sól i pieprz) w sokowirówkę do osiągnięcia koloru jednorodna.

Pokryć każdą część z solą muesli. Towarzyszyć z ziemniakami i sosem z kolendry umieszczone na wierzchu.

Jezus i Tere Gutierrez. Przystosowany. Fotografia: Catalina Riutort