Cukinia i bakłażan faszerowany pakiety z kozim serem na sosie pomidorowym domowej roboty

Przygotowanie składników: cięte cebulę w cienkie pióro; marchwi tnie się na cienkie plastry; Cięcia pomidorów w kliny; orzechy przekąska; tarty ser kozi; tarty parmezan; 1/4 posiekać liści bazylii; siekanie oliwek w księżyce; podzielenie oliwę w 2: jedna połowa trafi do pesto, a pozostała część jest podzielona na 3 ponownie, część idzie do sosu pomidorowego, inną pastą czosnkową i innych warzyw z grilla.

Na patelni rozgrzać olej i dodać wielką połowę cebuli. Gotowanie średnie ciepło przez 25-30 minut aż do uzyskania dobrej rumiane.

Dokonać sos pomidorowy: piec do wstępnego podgrzewania 150 ° C, w folii aluminiowej Resztę cebuli i marchwi z połową oleju z oliwek ma na sos pomidorowy, solą i pieprzem. Gotować przez 30 minut w piekarniku. Wyjąć puszkę i dodać pomidory mecze, cukier, tymianek i oregano z pozostałą oliwę i wymieszać. Gotować przez godzinę i pół lub dwa, aż pomidory są palone See. Mieszać od czasu do czasu podczas gotowania warzyw. Wyjąć, ostudzić nieco i szlifować wszystkie warzywa i soki w blenderze. Skorygować przypraw.

Dodać pastę czosnku: Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Włóż czosnek na kawałku folii na tyle duża, by zakończyć po jako pakiet. Wlać oliwę z oliwek odpowiadającą czosnku. Następnie zawinąć w folię aluminiową tak, aby uformować opakowanie z nimi i doprowadzenie pieca od 50 minut lub do miękkości. Wyjąć i poczekać aż ostygną. Wyjąć miąższ wewnątrz zębów i szlifować do sokowirówki, aby uzyskać gładką pastę. Jeśli to konieczne, dodać trochę oliwy z oliwek do pomocy stopić.

Making pesto: sparzyć liście; wystarcza na to, aby zagotować wodę. Po liście, mijając liści bazylii wrzątkiem przez 15 sekund, wyjąć i natychmiast umieścić w misce z bardzo zimną wodą, najlepiej z kilkoma kostkami lodu, aby zatrzymać gotowania. Odcedzić i niech estilar. Dokręcić, aby usunąć nadmiar wody z liści. W sokowirówki szlifowanie parmezan z oliwy z oliwek, orzechy i pastą czosnkową. Dodaj do liści końcowego, solą i pieprzem i ziemi do pożądanej konsystencji.

Palonej warzyw: wstępnego ogrzewania pieca w temperaturze 180 ° C

Usuń czubki z bakłażanów, następnie pokroić w cienkie blachy o grubości 2mm w całym.

czubki cukinii i pokroić w cienkie usuwania arkuszy o grubości 2 mm wzdłuż.

Olejowania puszkę z olejem z oliwek. Sortuj powyżej bakłażanów i cukinii, a następnie szczotkować je z większą ilością oliwy z oliwek na powierzchni. Posypać posiekaną szałwi, tymianku, solą i pieprzem. Miernik do pieca 20 do 30 minut. lub aż warzywa będą miękkie i lekko rumiane. Czas gotowania zależy od piekarnika i grubości każdej warzyw.

Wymieszać tarty ser kozi ser. Jazda na dynię arkusz z bakłażana kształcie krzyża. Wypełnij środku krzyż z odrobiną mieszanki sera, oregano i bazylii lub powyżej łyżeczką duszoną cebulką. Blisko, tak aby utworzyć pakiet. Umieścić na puszce z zamknięcia pakietów patrząc w dół. Ogrzej pakietów w piekarniku i podawać na gorąco w sosie pomidorowym. Udekorować z akcentami pesto i kawałkami oliwek.

Jezus i Tere Gutierrez. Przystosowany. Fotografia: Catalina Riutort