Osobuco w jego soku z ziemniakami z "mote" pszenicy

Nacho Román

17 INGREDIENTES • 9 PASOS • 2 HORAS 55 MINUTOS

Cocción

2 hr 30 min.

Preparación

25 min.

Dificultad

Intermedia

Osobuco w jego soku z ziemniakami z "mote" pszenicy

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 jednostki Cielęca (osso buco)
1 fragment Seler
1/2 kubek Ketchup
1/2 jednostki Bulion (kurczak)
1/2 jednostki Cytryna
0.38 kubek Białe wino tetra
1/2 wy łyżki Masło
1 wy łyżki Mąka (bez proszku)
1 szczypta Rozmaryn
1/2 jednostki Pomidor
3/4 kubek Przezwisko
250 gramy Ziemniak
1/4 jednostki Cebula
1.5 kubek Mleko niskotłuszczowe
1/2 łyżeczki Merken
1/4 łyżeczki Gruba sól
2 wy łyżki Olej

Instrucciones

9 pasos

1

Dla El Osobuco: Posiekaj seler bardzo dobrze i zostaw w garnku z połową oleju i masła. Fry przez 3 minuty. Posypać osobuces mąką i miejsce w garnku. Smażyć, aż wybity, to jest złoty na zewnątrz.
2

Dodać kruszonego czosnku, sos pomidorowy i rosół z kurczaka wcześniej rozpuszczono zgodnie z instrukcjami kontenerowymi, białe wino i posiekanym pomidorem. Dodaj sól i pieprz do smaku. Dotknij garnka i pozwól gotować na niskim ogniu przez półtorej godziny. Odwróć mięso co 15 minut.
3

Dla ziemniaków z "mote" pszenicy: umyć "mote" pszenicy i pozwól namoczyć przez pół godziny w 3 szklanki zimnej wody na każde 1,5 szklanki pszenicy "mote". Niech odpływ.
4

Obierz i umyj ziemniaki. Od czterech i włóż gorącą wodę z solą przez 10 minut. Usuń z wody i szczepu.
5

Smaż cebulę w garnek z resztą oleju. Dodaj już gotowane ziemniaki. Opróżnij "mote" pszenicy przemyto do ziemniaków i cebuli, dodając mleko i wychodzę z środkowym doniczkiem do pokrycia, aż pszenica jest gotowana i mieszaninę jest grube. Dodaj Merkén podczas służby.
6

W małej fontannie mieszaj świeże posiekane świeże rozmaryn z rożem cytrynowym i szczyptą oliwy z oliwek.
7

Podawaj Osobuco natychmiast obok ziemniaków i "mote" pszenicy i umieścić rozmaryn i rzędu cytrynowy nad mięsem.
8

Ignacio Román. Od ulicy do kuchni. 2015. Dostosowany.
9

Jeśli wolisz zrobić domowy bulion: rzuć garnek z oliwą oliwą warzywami, które masz dobrze umyte i pokroić w małe kawałki, 1 lub 2 uda z kurczaka, soffy około 5 minut, a następnie dodaj 1-2 l gorącej wody i czekać do gotowania Colar i użyj.