Uchwyt oferty do puli z ziemniakami

Do puree: Umyć i obrać ziemniaki. Umieszcza się w garnku do gotowania na ziemniaki w temperaturze wrzenia soloną wodę (20 do 30 minut). Kiedy te już są gotowane (miękka), estilar i szlifowania w celu utworzenia puree. Dodaj 1/3 masła i mieszać, aż będzie gładkie. Zawierające mleko do uzyskania pożądanej konsystencji.

W misie oliwek ciepła i pozostałe masło na małym ogniu. Kiedy gorące, dodać mięso i podsmażyć dobrze dobrze na wszystkich stronach. Doprawić solą i pieprzem.

Dodać małą posiekaną cebulę i startą marchew, gotować 8 min. Posypać mąkę i mieszać do mieszania; gotować 1-2 min.

Wyjąć z garnka z ognia i dodać 0,5 filiżanki gorącej wody na 1 kg mięsa, mieszać do wymieszania. Powrót patelnię z ognia i dodać wino. Skorygować przypraw dodając więcej soli, jeśli to konieczne i dość pieprz. Mieszaninę doprowadza się do wysokiej temperatury, zmniejszenie ciepła i gotować pokryte 30-40 min lub do momentu, gdy mięso jest miękka.

Jeśli suche, dodać więcej wody, gotowania płyn powinien wyglądać sosie. Podawać posypane natką pietruszki i towarzyszy puree.