Srebrny wieprzowe z ziemniakami

Do puree: Umyć i obrać ziemniaki. Umieszcza się w garnku do gotowania na ziemniaki w temperaturze wrzenia soloną wodę (20 do 30 minut). Kiedy te już są gotowane (miękka), estilar i szlifowania w celu utworzenia puree. Dodać masło i wymieszać na gładką masę. Zawierające mleko do uzyskania pożądanej konsystencji.

Ogrzać patelni na małym ogniu. Dodać pieprz i opiekania 2 min. Wyjąć i ostudzić.

W moździerzu umieścić palone pieprz z solą, szczypiorek i oregano. Zgnieść na pastę.

Usunąć zaprawę pasty i umieścić w misce. Dodać sok pomarańczowy, sok z cytryny, wino i oliwę z oliwek.

Umieścić srebrną świnię wewnątrz plastikowej torbie. Dodać wytworzony mieszaninę zamknąć torbę i embetunar mięso ze wszystkich stron. Umieścić w misce i pozostawić w lodówce 3-4 godziny.

Ogrzewania wstępnego pieca do medium.

Umieścić srebro w naczyniu do pieczenia i gotować 30-40 minut, aż mięso będzie złote blves. Jeśli wyschnięcia podczas gotowania, dodać trochę wody.

Usuń, przykryć folią i odstawić na 10 minut przed cięcie.

Podawać w towarzystwie puree.