Charquicán

Przygotowanie składników: cięte mięsa w kostkę 2x2 cm; mycia, skórki i pokroić cebulę grzywny; rozdrabnianie wysuszonego mięsa; Umyć i obrać czosnek; Umyć, obrać i pokroić w kostkę ziemniaki; mycie i cięcie dyni w kostki; Umyć i posiekać fasolę w paski.

Przygotowanie bulionu zgodnie z zaleceniami na opakowaniu i utrzymywania ogrzewania bez wrzenia.

Nawilżają charqui w misce z trzecią bulionu wołowego przez około dziesięć minut.

Poza tym, w garnku z niektórych oliwy z oliwek, brązowy cebuli i czosnku, dopóki nie są przejrzyste. Następnie dodać mięso i smażyć z cebuli. Dodać charqui -reservando się caldo- pápikra i doprawić oregano, solą i pieprzem.

Gdy mięso rumiane dodać pozostałe składniki plus resztę bulionu. Dusić przez czterdzieści minut, stale rozwiązywania. Jeśli chcesz konsystencję cieńsze, dodać trochę więcej bulionu.

Gdy wszystkie składniki są gotowane, puree z drewnianą łyżką, pozostawiając kilka całych kawałków i więcej ziemi.

Charquicán podawać z jajkiem. Osobiście chciałbym umieścić trochę chili wklej moja płyta jest znakomity!

Oryginalna receptura wykorzystuje domowy bulion, jeśli masz w domu, czy wolą go przygotować, śmiało!

Virginia Demaría Moments 2011. adaptowany.

Jeśli natomiast, aby domowe bulion wyrzucane do puli z oleju z oliwek warzyw zostały dokładnie przemywa się i tnie się na małe kawałki, małych kawałków mięsa wołowego (na przykład), saute około 5 minut, a następnie dodać wody 1-2 l gorąco i oczekuje się zagotować. Odcedzić i używać.