Risotto i krewetki z sosem z czerwonego pieprzu,

I podgrzać akcji, a gdy się zagotuje, włożyć na niskim toster ciepła. Rondla na nośniku ciepła topią masło 1/3 cebuli i brązowy (tylko niektórych z krewetek), przy trochę soli i pieprzu, aby zmiękczyć i uwalniania soku, około 2 minuty.

Sprawdzić ryż i zawiera dobrze się na 1 minutę. Dodaj białe wino, wymieszać trochę, spojrzeć na zegar i pozwolono ogniu, aż płyn jest zmniejszona. Nie należy pozostawiać pulę. Następnie wziąć trochę bulionu, wymieszać kolejny kawałek i niech zmniejszyć. Powtarzać aż znakiem zegara 15 minut od przyjrzeliśmy (normalny wynosi około bulionu).

Spróbuj, a powinno być. Ziarno musi być do dente, czyli lekko chrupiące miękkie ale do centrum. Nadchodzi intuicja. Daj mu jeszcze kilka minut i kolejna łyżka bulionu, jeśli czujesz, że brakuje mu trochę. Następnie umieścić garnek na małym ogniu i toster.

W rondlu rozpuszczamy resztę masła i brązowy cebulę. A jak w przypadku ryżu, kiedy squishy, ​​sprawdź krewetki i chili. Pozostawiono do ogrzania przez 4 do 5 minut w zależności od wielkości krewetek. Teraz włącz toster umieszczenia patelni i zmniejszyć wydzielanie ciepła.

Odpal garnek z ryżem, niech bulion zmniejsza się (czy pasuje) i sprawdzić parmezanem. Dobrze wymieszać i służyć strzał; risotto, krewetki i pocięte kolendry. Lub jeżeli sprawa robi się wszystko szaloną mieszankę.