Pizza turca thermomix

Masa: Ponga en el vaso 250 gr de agua, el aceite de maravilla, el azu?car, la levadura y programe 30 seg/37 o C/vel 2.

Agregue la harina, 5 gr de sal, cominos y programe 2 min/ funcion amasar.

Retire la masa del vaso, forme una bola y de?jela reposar en un bol grande, tapado con film transparente, durante 30 minutos o hasta que doble su volumen. Mientras tanto, haga el relleno.

Relleno: Ponga en el vaso la carne, el pimento?n en polvo, los cominos, las semillas de cilantro, la pimienta, la sal y trocee 10 seg/vel progresiva 5- 10. Retire y reserve a un bol.

Sin lavar el vaso, ponga la cebolla cortada en cuartos, el ajo, el pimiento verde cortado en trozos, el aceite de oliva y trocee 3 seg/vel 5.

Con la ayuda de la espa?tula, baje hacia el fondo del vaso y sofri?a 3 min/120 o C/vel 1 (TM31: 3 min/Varoma/vel cuchara).

Incorpore la carne con las especias reservadas y rehogue 3min/120 ºC/vel 1. (TM31: 3 min/Varoma/vel cuchara).

Añada el concentrado de tomate, el tomate pelado cortado y sin semillas y sofri?a 5 min/120 ºC/vel 1 (TM31: 5 min/Varoma/vel 1). Sin poner el cubilete para facilitar la evaporacio?n. Retire a un bol y reserve.

Precaliente el horno a 250o C.

Divida la masa en 6 partes y de forma de bolas; sobre la encimera espolvoreada con la harina , extienda cada una de las bolas, en forma de o?valo con un grosor de 5 mm.

Colo?quelas en 2 o? 3 bandejas de horno forradas con papel de hornear o Silpat. Ponga en cada una de las masas 2 cucharadas del relleno reservado y con el dorso de la cuchara extienda bien el relleno.

Doble la masa del borde sobre si? misma estirando un poco de los ve?rtices del o?valo para a rmar la forma.

Hornee cada lata, durante 10 minutos a 250 o C. aprox.

Alin?o: Con el vaso limpio y seco, pique el perejil 5 seg/vel 7.

Espolvoree por la superficie de las pizzas turcas el perejil picado, los gajos de cebolla y el jugo del limo?n.