ਐ ਮੀਟ ਅਤੇ cilantro pesto ਨਾਲ Semolina gnocchi

10x5 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਲਗਭਗ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਕੱਟੋ;: ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸੈਲਰੀ chop; ਪਿਆਜ਼ ਕਲਮ ਕੱਟ; ਫਾਈਨ ਜੁੜਨ ਦੀ chop; ਕੱਟ ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ; ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਪੇਠਾ ਕੱਟ; ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ; 2 ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵੰਡ: ਅੱਧੇ ਧਨੀਆ pesto ਲਈ ਜਾਣਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਚਾਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਵੇਗਾ: ਲਸਣ ਪੇਸਟ ਲਈ 1 ਹਿੱਸਾ ਜਾਓ, 1 gnocchi ਲਈ ਹਿੱਸਾ, ਭੂਨਾ ਟਮਾਟਰ ਲਈ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ 1 ਮੀਟ ਲਈ ਹਿੱਸਾ; grated Parmesan ਪਨੀਰ; ਮੱਖਣ 3 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ: ਇਕ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਐ ਹੈ 1 ਮੀਟ ਲਈ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, 1 gnocchi ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਫਰਾਈ 1 gnocchi ਜਾਵੇਗਾ ਲਈ ਜਾਣਾ ਜਾਵੇਗਾ; Parmesan ਪਨੀਰ 2 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ: ਅੱਧੇ cilantro pesto ਲਈ ਜਾਣਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ 3 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਵੇਗਾ: gnocchi 1 ਆਰਮ ਕਰਨ ਲਈ gnocchi 1 ਜਾਓ ਅਤੇ sauté 1 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

200 ਦਾ ਓਵਨ Preheat ° C. ਇੱਕ ਪੈਕੇਜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਾਅਦ ਸਮੇਟਣਾ ਵੱਡੀ ਕਾਫ਼ੀ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਲਸਣ ਪਾ: ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਅਨੁਸਾਰੀ ਡੋਲ੍ਹ. ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਕੇਜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ 50 ਮਿੰਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਜ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਓਵਨ ਲਿਆਉਣ ਫਿਰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ. ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਜੂਸਰ ਵਿੱਚ ਦੰਦ ਅਤੇ ਕਰੀਚਦਾ ਅੰਦਰ ਮਿੱਝ ਹਟਾਓ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਜਰੂਰੀ ਐਡ ਜੇ ਮਦਦ liquefy ਲਈ ਕੁਝ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ.

ਮੀਟ ਲਈ: ਮੀਟ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ. ਤਾਜ਼ਾ ਮੀਟ ਲਈ ਇੱਕ saucepan ਗਰਮੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਮੋਹਰ sear ਨੂੰ ਪਾ ਲਈ. ਪੈਨ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰਿਜ਼ਰਵ ਤੱਕ ਹਟਾਓ. ਉਸੇ ਹੀ ਉਪਰੋਕਤ ਵਰਤਿਆ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਨਰਮ ਅੱਧਾ ਲਸਣ ਪੇਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੁੜਨ ਦੀ ਭੂਨਾ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ sear ਜਦ ਤੱਕ ਜੁੜਨ ਦੀ ਆਪਣੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. Basil, ਅੱਧੇ Thyme, Bay ਪੱਤੇ ਅਤੇ 1 sprig coriander (ਪ੍ਰਤੀ ਮੀਟ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੇਤੇ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ. ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ 2/3 ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੇਤੇ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਰਿਜ਼ਰਵ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਨੂੰ ਮੈ ਫ਼ੋੜੇ ਕਰੀਏ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਉਪਚਾਰ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਵਰ ਥੋੜਾ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਮਾਧਿਅਮ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਪਕਾਉਣ. ਸਕੁਐਸ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜ, ਜਦ ਤੱਕ ਮੀਟ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਇਲਾਵਾ ਡਿੱਗਣ ਹੈ ਰਸੋਈ ਜਾਰੀ. ਅੱਗ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਅਤੇ desmecharla ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਦ ਹਟਾਓ. ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ Thyme ਸੋਟੀ ਹਟਾਓ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਜੂਸਰ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ Moler ਅੱਧੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅੱਧੇ ਸਾਰੀ ਛੱਡ. ਸਬਜ਼ੀ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਮੀਨ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ unground ਸਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਵਾਰ ਜੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗਰੀਸ ਸਤਹ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੀਲੇ ਲੇਅਰ ਦਾ ਗਠਨ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ. ਫਿਰ ਪੀਲੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਮਾਸ Moisten ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ; ਬਰੋਥ ਦੇ ਬਾਕੀ ਹੋਰ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼.

ਪੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ.

ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਿਨਿ ਗਰੀਸ. ਟਮਾਟਰ 'ਤੇ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਤਹ' ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼. ਕੱਟਿਆ ਰਿਸ਼ੀ, Thyme, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਅੱਧੇ ਛਿੜਕ. ਟਮਾਟਰ 'ਤੇ ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਸੰਚਾਰ. ਓਵਨ 20 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਮੀਟਰ. ਜ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਥੋੜਾ browned ਹਨ. ਖਾਣਾ ਵਾਰ ਓਵਨ ਅਤੇ ਹਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

pesto ਬਣਾਉਣਾ: ਚਿਟ੍ਟੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ; ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਲਈ. ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਵਾਰ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ 15 ਸਕਿੰਟ, ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਕੇ ਸਫ਼ੇ ਚਾਲੂ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਕੁਝ ਆਈਸ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ. ਖਿਚਾਅ ਅਤੇ estilar ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੱਤੇ ਤੱਕ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕਸ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੀਹ ਜੂਸਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ Parmesan ਇਸ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਸ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਸਣ ਪੇਸਟ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਅੰਤ ਪੱਤੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੋੜੀਦੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਜੋੜੋ.

gnocchi ਲਈ, ਦੁੱਧ, ਨਾ ਫ਼ੋੜੇ ਗਰਮੀ. ਬਾਰਿਸ਼ ਵਿਚ semolina ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੇਤੇ, ਜਦ ਤੱਕ thickened. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ parmesan gnocchi ਹੱਥ ਦੇ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਦਿਉ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ.

ਇੱਕ ਸਤਹ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧੂ semolina ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਅੱਠ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਵੰਡ ਅਤੇ kneading ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਆਸ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ elongated ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਤਿਆਰ ਗੜਬੜੀ ਵਾਰ, ਲੰਬੇ 1.5 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਕੱਟ. ਕਟੌਤੀ ਦੇ ਹਰ ਦੇ Gnocchi ਸ਼ਕਲ.

ਮੀਟ ਲਈ, ਮੀਟ ਦੇ 800 g ਅਤੇ simmer ਪ੍ਰਤੀ ਗਰਮੀ 1 ਕੱਪ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਕੁੱਲ ਤਰਲ ਦੀ halving, ਜਦ ਤੱਕ. ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਮੱਖਣ ਨੇ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੇਤੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਦੁਆਰਾ ਗਰਮ. ਅਖੀਰ ਦੇ ਵੇਲੇ ਘਟਾ balsamic ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬੁੱਕ ਸਵਾਰੀ ਕਰਨ ਲਈ.

ਇੱਕ ਵੱਡੇ skillet ਵਿਚ ਤੇਲ ਦੀ ਗਰਮੀ (ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ skillet ਦੋ ਵੱਖ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਤੇਲ ਦੀ ਵਾਰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ gnocchi gild ਕਰਨ ਲਈ, ਪੈਨ ਦੇ ਹਿੱਲਣ ਕਦੇ ਕਦੇ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਦਾ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਗੁੰਬਦ ਛੱਡਣ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. (ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਚੇਤੇ ਕਰਕੇ gnocchi disassembled ਰਹੇ ਹਨ ਨਾ ਕਰੋ).

ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਹ ਭੂਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, gnocchi saute ਦਾ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ Browning ਜਾਰੀ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, cilantro pesto ਸ਼ਾਮਿਲ, ਕੱਦੂਕਸ parmesan ਇਸ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ, ਟੁਕੜੇ, ਟਮਾਟਰ ਭੂਨਾ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ gnocchi ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਇੱਕ ਆਖਰੀ ਹਿੱਲਾ.

Parmesan, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ pesto ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੇ ਨਾਲ garnish.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਪਚਾਰ ਬਰੋਥ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ: 1-2 ਐਲ ਗਰਮ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸਬਜ਼ੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗੀ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਕੱਟ, ਬੀਫ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ) ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ, 5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਰੇ saute ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਅਤੇ ਉਮੀਦ ਉਬਾਲਣ ਲਈ. ਖਿਚਾਅ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਤਣ.

ਯਿਸੂ ਅਤੇ ਤੇਰੇ ਗੂਟਿਰਰ੍ਜ਼. ਢਾਲੇ. ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫੀ: Catalina Riutort