3 leches express de chocolate

En un bowl mezcla las dos leches (la leche evaporada debe estar fría de toda la noche) y la crema con un batidor manual hasta que este todo homogeneo. Además, agrega la ralladura de limón y vuelve a mezclar.

Prepara el bizcocho según instrucciones del envase.

Corta el bizcocho con el vaso que vayas a usar. Si tiene alguna forma irregular, puedes ir poniendo pequeños pedazos e ir hundiéndolos para formar una capa regular.

Ahora, pon una capa de bizcocho del grueso de unos dos dedos en cada frasco individual, pínchala con un palito o tenedor, y baña generosamente con la mezcla de leches. Tienen que ser muuuuuuuy generosos! Ponle hasta que flote la leche porque el bizcocho va a seguir chupando la leche y la idea es que quede muy muy mojadito. Luego, ponle una capa de manjar, otra de bizcocho, mas mezcla de leche para que se moje mucho esta capa y ponle merengue encima para finalizar.

Existen muchos tipos de merengue y no se que tiene que a alguna gente le queda perfecto altiro y otras (como yo) tenemos que hacer una pila de cosas para que funcione.

Yo: Bowl limpio, sin nada de grasa y claras a temperatura ambiente. Pon un bowl con agua caliente y luego encima de el, pon el bowl con las claras. La idea es que las claras (guarda las yemas para otra preparación) se cocinen al calor del vapor, por eso, el bowl no tiene que tocar el agua. Bate hasta que este como espuma y doble su volumen. Luego, comienza a ponerle el azúcar de a poco hasta conseguir un merengue espeso y brillante.