Ensalada navideña

Si hiciste el Batch Cooking: poner las hojas verdes en una fuente. Agregar queso azul, nueces acarameladas y cranberries. Aliñar a gusto con el aliño preparado.

Si no hiciste el Batch Cooking, sigue estos pasos:

Lavar las hojas verdes, disponer en una fuente.

En un sartén agregar el azúcar, revolver hasta formar un caramelo, una vez que esté derretida, agregar las nueces y con la ayuda de un tenedor dar vuelta las nueces en el caramelo. Una vez listas poner sobre un silpat o e una bandeja enaceitada. Reservar

Lavar y picar la manzana en gajos (con o sin cáscara, a gusto).

Desmenuzar el queso azul.

Hacer la vinagreta con aceite de oliva, aceto balsámico, mostaza, miel y sal.

Agregar el queso azul, las nueces y cranberries al mix de hojas verdes.

Aderezar a gusto con el aliño preparado.