Polenta cremosa con huevitos pochados

Calentar la leche hasta que hierva.

Agregar la polenta en forma de lluvia, poco a poco. Cocinar a fuego bajo revolviendo constantemente. Añadir una pizca de sal de mar y servir inmediatamente.

Para los huevos pochados: hervir agua en una olla no muy onda y añadir un chorrito de vinagre. Bajar el fuego, verter los huevos y escalfarlos (de modo que la clara queda cuajada y envuelve totalmente la yema) uno tras otro durante 3 mins. Retirarlos y dejarlos escurrir. Servir acompañados de la polenta.