Stekt gresskar, ricotta ost og arugula,

Slår ovnen og fikk oppvarmes til høy temperatur (250 ° C).

Cut squash skiver 2 cm tykk. Med en liten kniv for å få enda skrelle hver skive.

Sett dem i en stor bolle, ta halvparten olivenolje, en klype salt, pepper og kanel. Selv om det inneholder alt dekket, slik at oljen forblir zapallo overalt.

På en ildfast form spre et stykke pergament papir. Plasser skiver av gresskar toppen, ta vare på at de ikke er montert sammen. Delt opp de gjenværende olje- og krydder igjen i bollen.

Mete kilde til ovnen i ca 30 minutter, eller til de er gyllenbrune squash og myk til jeg gjennomboret med en kniv.

For mens fuktighetsgivende tørre tomater. Sett dem til å suge i en bolle fylt med nykokt vann.

Når squash er klar fjerner kilden av ovnen og la avkjøles.

En gang i romtemperatur, løfter smør papiret ved å holde med begge hender i hver ende, og sette over en kilde eller et stort bord.

På samme papiret, legg bladene av salat og arugula blader, arrangere dem mellom biter av gresskar.

Skje utdelt ricotta danner pompons.

Ta tomatene og pícalos suge i tynne strimler. Fordele dem over salaten.

Gjør det samme med cashewnøtter.

For å gjøre bandasjen i en kopp kontrollere gjenværende olivenolje, saften av 1 eller 2 sitroner (avhengig av om de er saftige eller ikke), Worcestershire-saus og en klype salt. Beat med en gaffel for oljen å blande godt med resten og saltet er oppløst. Deler ut dressing opp av salat eller legg den i en liten krukke for hver ta.