Risotto de "mote" hvete med artisjokker

Forbered ingrediensene dine: Kok artisjokker; Vask, skrell og hakk løk i små kuber.

Forbered "mote" hvete i henhold til instruksjonene til beholderen.

Å lage artisjokker: Plasser i en gryte og dekk dem med kokende vann med to tredjedeler av saltet og sitronskallet. Kok 20-30 minutter, til du enkelt kan fjerne bladene dine.

Når du er klar, er artisjokker, avløp og avrimning. Deretter med en skje, fjern kjøttet fra bladene og rengjør hjertet, så kutt det i små stykker.

Legg en gryte over høy varme, tilsett olje og smør, deretter løk og senk brannens intensitet. Hopp over til den er gjennomskinnelig. Innlemme "mote" av hvete allerede tilberedt og sauté i 5 minutter.

Tilsett hvitvin og kok til den reduseres med halvparten. Inkorporere kremet, blande godt.

Inkorporere artisjokkhjerter og fortsett å fjerne.

Krydder med salt og pepper. Tapar og la stå 5 minutter.

Før servering, spinning revet parmesanost.