Risotto de reker

Forbered ingrediensene dine: Kok reker; Vask, skrell og fint å hakke løken; Klargjør kjøttkraft av grønnsaker i henhold til instruksjonene til beholderen.

Til Sauté The Prawns: I en panne, legg til halvparten av olivenoljen og legg til reker. Hopp til de endrer farge (ca. 3 til 4 minutter ca.).

Legg en gryte over høy varme, tilsett resten av oljen, deretter løk og senk brannens intensitet. Hopp over til den er gjennomskinnelig. Inkorporere ris, og fjern til det er gjennomsiktig. Tilsett vinen, rør til alkoholen blir fordampet.

Legg litt varm kjøttkraft, rør til risen absorberer buljongen. Gjenta dette trinnet til du får et kremaktig utseende.

Krydder med salt og pepper. Tapar og la stå 5 minutter.

Server reker på toppen av risottoen.

Før servering, spinning revet parmesanost.

Hvis du foretrekker å lage hjemmelaget buljong: det kaster i en pott med olivenolje, grønnsakene du har godt vasket og kuttet i små stykker, sofría ca 5 minutter, deretter tilsett 1-2 l varmt vann og håper som koker. Colar og bruk.