Kylling til caperen med gresskarpuré

For puréen: Skal gresskaret og kutt det i mellomstykker. Sett på en kan av ovnen uten salt eller olje og stek i ca 30 minutter.

Så lenge som å forberede et rush med olivenolje, løk og gulrot. Legg til Sofrito Halvparten av saltet.

Når gresskaret er klart (mykt), slip med en gaffel eller i blenderen nedsenkningen i henhold til preferanse. Tilsett røre og krem ​​og fortsett behandlingen til å nå ønsket konsistens (bruk 1/3 av maksimal krem).

For kylling: i en panne oppvarming smør over middels varme og brunt kylling byttedyr på alle sider; Hell i en ovnfonte og bok.

I samme panne plasserer kapersene, 2/3 av den gjenværende krem, oregano, lerel, gjenværende salt og pepper. Ta koking, senk brannen og kok over 2 minutter, rør av og til.

Fjern laurbæren og hell sausen på kyllingbyttet reservert.

Bake 45 minutter på 1 time ca, sprøyter sausen av og til mens du lager mat.

Tjene ledsaget av puréen.

Øye: Se godt i størrelsen på fontenen som skal brukes.