Kikerterkrem

Bløt kikerter over natten i varmt vann.

Forbered ingrediensene dine: Kok kikerter; vask, skrell og hakk finløken; knus hvitløken

For å koke kikerter, kast dem i rikelig med vann og koke til de er myke (1,5 til 2 timer i normal gryte). Estilar og spar litt av buljongen din for å lufte dem lettere.

I mellomtiden, i en pannebrun i olivenolje, løk og hakket hvitløk omtrent 5 minutter. Legg til potten med kikerter og bland godt.

Knus blandingen i en foodprosessor eller nedsenkingsblender til du får en krem tilsetter melken til du får ønsket konsistens. Salpimentar rolig.

Server umiddelbart.