Sunne chilenitos

Forvarm ovn til 200 ° C i 15 minutter.

Skille hvite fra yolks 3/4 egg. I en bolle blander 1/4 egg med eggeplommer, halvparten av sukkeret og vanilje. Gradvis tilsett mel og kna til en glatt deig. passere valsen inntil det er meget tynt. Hvis det er for vanskelig, kan du skille deigen i biter og rull pasning én etter én.

Skjær med et glass munn og stek i 5 til 8 minutter. La avkjøles mens du forbereder marengs med klar og halvparten av sukkeret.

For å gjøre marengs, slo eggehvitene med 30 til 40 sekunder og tilsett sukker gradvis. Fortsette å slå i ca 3 minutter før det tar ønsket konsistens.

Chilenitos fylle med 1 ss frisk melk hver og deksel med marengs.