Cambecado kylling med grønn salat

I en stor panneoppvarming av halvparten av den fantastiske oljen over høy varme

Tilsett kylling og forsegling på begge sider. Fjern nøye

I den ene gryten varmer han den andre halvparten av oljen av undring over middels varme og legger en løk

Sett deretter kyllingen forsiktig. Legg til laurbærbladene, pepper og rosiner. Sesong

Tilsett resten av løken og gulroten. Stikk eddik, hvitvin, sukker og sett tilbake til sesong med salt og pepper

Dekk godt til og kok over høy varme til blandingen koker. Reduser varmen og kok 30-35 minutter eller til grønnsaker er kokt og møre kylling

La avkjøle i matlagingsvæske. La deg være 3-4 timer for å utvikle smaker. Bruk varm eller kald akkompagnert av salatsalat krydret etter smak med salt, olje og sitron