Pasta med tomat og ricotta

Vi legger vann koke i en pott. Klipp huden på alle tomater som gjør et kryss opp (bruk en godt skarp kniv for å kutte bare huden.) Ta tomatene for å koke potten 1 min. Deretter sender dem dem til en bolle med veldig kaldt vann. De vil slå alene

For sausen: Tilsett olivenolje i en panne, tilsett hakkede løk i kuber, knust hvitløk og fjærfe. Bare hvitløk begynner å brune og løk til gjennomsiktig, kaste de skrællede og hakkede tomatene. Tilsett salt og sukker for å dempe surheten av tomater

Bland og la kok 20 minutter ca, over lav varme og med den overbygde pannen. Når tiden har gått, fjern hodet fra hvitløk og legg til ricottaen. Bland alt til du får en kremaktig saus

Forbered deigen i henhold til instruksjonene fra beholderen.

Legg deigen til sausen, hvis sausen er for kompakt, og legg til vannet der pastaen ble laget. En gang klar, server og dryss parmesanost.