Kjøtt i sin juice med sauteed chard

Forvarm ovn (150 ° C). Avfettet kjøtt, tørke (med papir) og salpimentar

Varm olje i en kjele over middels varme. Selkjøtt 4-5 minutter på hver side. Overfør kjøttet til en plate og reserve

I samme gryte, varme hverandre litt olje og stek løk, omrøring i 3-5 minutter. Legg tomatsaus, vann, eddik, pepper, laurbærblad, gulrot skiver eller terninger, rør

La koke igjen og returnere kjøtt til potten og lokket med sausen, og kok opp ovnen 2 ½ til 3 timer. se 2 ganger for å sjekke at ikke har blitt tørket. Slå av ovnen, fjerne kjøtt fra potten og la stå 20 minutter

I mellomtiden forbereder sauteed spinat: Vask og hakk Chard. Chop hvitløk fint

I en panne med varm olje, hvitløk stek til brunt og deretter legge til Chard, inntil visne. Krydre med salt og pepper etter smak

På serverer tid skjære kjøttet i biter og server med spinat.