Panerte aubergine fylt med ost "thermomix"

Cut eggplanter i tynne skiver med hud, ca 0.4cm tykk og hadde stort matchende i par, og deretter sette fylling og skiver gifter perfekt ved lukking, fordi skal skjæres orden og bredde sammenfallende. Reservasjon.

Sett hvitløk i en bolle med litt vann til den begynner å koke. Som koke begynner av brannen og fjernet. Bare med at du har fått hvitløk er mykere og har ingen smak så sterk.

Hell i "thermomix" hvitløk, 25g brødsmuler, geitost, kremost, timian, hakket persille, vin og salt, og bland 4 sekunder på hastighet 5.Pasa til en bolle

Nå legger hakket oliven (uten cuesco) i bollen og bland allerede klar fyllet.

Ta hvert par av aubergine skiver, legg i sentrum fylling (som en kake) satte den andre siden av aubergine og klem hånden slik at de er begge pegaditas parter uten stuffing ut på kantene. Gjør det samme med resten og sett til side.

Deretter apanarlas deg. Passere dem først i mel og fjerne overflødig, da i egg og ender med brødsmuler og dypfryst varm over høy varme. Som fyllet ikke trenger kokt, fjerne så den gylne se. Bruk en hullsleiv til å fjerne fett grundig og legg dem på en plate med papirhåndklær til å absorbere denne resten av oljen de kan ha.

Til akkompagnement: Open tomat i to, fjern frø og skåret i terninger og krydret med salt, olje og eddik