Krem spinat med poché egg

Tine spinaten, hakk dem og sauter dem i en panne med litt olje

I en gryte, tilbered bechamelen: Smelt smøret og brun melet. Stikk melken litt etter litt og fortsett å røre. Sesong sausen med salt og pepper

Plasser spinaten i en fontene, tilsett bechamelen og dryss dem med revet ost. Gratin dem

For poché egg: Kok vann i en gryte ikke veldig bølge og tilsett en skvett eddik

Senk varmen, hell eggene og klatre på dem (slik at den klare er satt og pakker helt ut eggeplommen) etter hverandre i 3 minutter. Fjern dem og la dem renne av

Plasser dem på toppen av spinatkrem og server med stekt boangulos av muggbrød