Bakt laks med ødelagte poteter

For poteter: I en pott med nok vann, lag potetene til de kan punkteres med en kniv, men de er ikke klare. Press

I en panne, smelt smør og legg til poteter. Knuse dem litt med baksiden av treskinnen for å bryte dem litt og brune inn i smøret for å danne et sprø lag. Slå dem rundt og tilsett halvparten av små hakkede hvitløk med hakkede løk. Bland og brunt 7 minutter. Salpimentar og Reserve.

Mens potetene er kokt, i en bolle, bland oljen, salt, sitronspor, persille, dill, den andre halvdelen av hvitløk og pepper. Rør for å integrere alle ingrediensene. Dekk deretter en bakkebrett med aluminiumsfolie og over setter laksene

Varm ovnen ved 180ºC

Dekk helt den øvre delen av laksen med blandingen. La marinere noen få minutter

Ta med bakt laks 10-12 minutter eller til den er helt tilberedt og kan ristes med en gaffel

Server ledsaget av brutte poteter.