Puree av bønner med topp (inne) rundt runde rulle

Klipp løk og tomat i segsk.

I en pott med kokende vann, kok bønnene i henhold til beholderindikasjoner. DRAIN vannet fra potten (skrell om nødvendig) og med en maso knuse bønnene, for å danne en puree, og la noen hele stykker og bønner. Legg smør, saltog pepperkrem.

I en skillet over høy varme, legg til olje og tetningsstokk (inne) rundt i ribeye rulle til brune alle ansiktene.

I en lavvarmepotte, tilsett sukker og varme for å danne karamell. Som pass på toppen (inne) rundt rundtrullen til potten, legg til hvitvin, timian, løk og tomat. Cook over høy varme i 3 timer, eller til kjøtteter myk og på spinnet, kommer en krystallinsk væske ut.

Trouse og serveres umiddelbart ledsaget av bønnespuré.