Kjøtt på sin juice med ris

For å forberede ris: I en pott, legg til halvparten av oljen stor og kast risen. Seile til det er nesten gjennomsiktig. Deretter tilsett 1,5 kopp kokende vann gjennom hver kopp ris, ta salt til smak, rør forsiktig, dekk og sett den over lav varme med brødrister i 20 minutter. På slutten av tiden, slå av brannen og vent ca 5 minutter.

For kjøtt: Forvarm ovnen (150C). Etter nyskapende kjøttet, tørk godt (med papir) og salp.

Varm halvparten av oljen i en høyhus. Forsegle kjøttet 4-5 minutter per side. Sett på en tallerken.

I samme gryte, varme resten av oljen og kok løk, rør til den er myk, 3-5 minutter. Legg til hvitløk og kok 1 mer min. Legg til tomatsaus, vann, eddik, pepper, laurbær, skiver gulrot eller kuber, rør.

La det koke igjen og returnere kjøttet til potten og dekk med sausen, dekselet og børste 2 ½ til 3 timer. Se to ganger for å vurdere at den ikke har tørket opp. Slå av ovnen, ta ut kjøttet fra potten og la stå 20 minutter.

På tidspunktet for servering kutt kjøttet i fine lån og server med ris.