Pizzetas biff med asparges og egg "thermomix"

Sted i krukken 30 ml olje, løk fjerde, hvitløk, tomat (skrelles partert) og sukker. Hakk 4 sek / hastighet 5 og fres 8 min / 120 ° C / hastighet 1. (TM31: 8 min / 120 ° C / hastighet 1)

Legg kjøttdeig, timian, 1/2 ts salt og pepper. Bland godt med en spatel og satt 5 min / 100 ° C / rotasjon bakover / hastighet 1. Sett utvidede fylling i et brett for å avkjøle. Vask glasset

Masse: Sett i beholderen 220 ml vann, 20 ml olje og gjær. Bland 2 min / 37 ° C / hastighet 2

Tilsett mel med pulver, mel uten pulver og 1,5 ts salt. Bland 10 sek / 4 og sett hastighet 2 min / kna-funksjon (hvis massen ikke forblir fullstendig festet beger add med en tynn stråle av vann og kun få minutters knaing funksjon). Ta deigen av koppen og danner en ball. La deigen tildekket med en bolle eller en klut i 30 minutter

Forvarm ovn til 200 ° C. Maling olje to stekeplater

Del deigen i seks like deler (ca. 110 g), ball-formet og dekket med en presenning. Med rulle, gå spre deigen baller til sirkler ca. 12 cm i diameter og plass på forberedt skuffen. Spre kjøtt på pizza og dryss med revet mozzarella. Plasser hver pizzeta 4 pigger på som danner en firkant. Med baksiden av en skje, lage et hull i midten av deigen og bryte en innvendig egg. Strø med salt og pepper

Stek i 2 porsjoner 12-15 minutter (200 ° C). Fjern fra ovnen og server