Kylling til Cognac med ris

For å forberede ris: I en pott, legg til oljen stor og kast risen. Seile til det er nesten gjennomsiktig. Deretter tilsett 1,5 kopp kokende vann gjennom hver kopp ris, ta salt til smak, rør forsiktig, dekk og sett den over lav varme med brødrister i 20 minutter. På slutten av tiden, slå av brannen og vent ca 5 minutter.

Plasser smøret i en pott, når sistnevnte smelter tilsett kyllingdammen og tøm dem på begge sider.

Klipp løk i penn og skiver gulrøtter og legg dem til forberedelsen sammen med oregano, laurbær, salt og pepper kok over høy varme til damene er godt gyldne.

Tilsett cognac og hvitvin og kok til alkoholen blir fordampet, en gang fordampet tilsett kyllingbuljongen.

Cook dekket av 20 minutter over middels varme, omrøring fra tid til annen.

Tjene ledsaget av ris.

Hvis du foretrekker å gjøre hjemmelaget buljong: kaste i en pott med olivenolje for å koke colar og bruk.