Vegansk vegetabilsk strudel

Det første er å forberede fyllingen. Sett en panne for å brenne med olivenolje og mens du oppvarmer, hugger løken. Sett det i stekingen til middels varme, avdekket og uten salt. Etter noen få minutter tilsett hvitløk.

Hakk resten av grønnsaker, med vanskeligere å mykere, og gå inn i pannen. Klatre på brannen slik at grønnsakene blir rørt, men ikke kokt fra mer. Først gulrot, i løser halvparten. Deretter pepper, i ikke veldig store firkanter. Deretter zucchini (i lengderetningen i 4 stykker, og så disse stykkene i tynne skiver). Du må vente slik at de ikke brenner! Grønnsaker må ha en intens farge, og må lukte litt til toast.

Tilsett salt til smak, urter og kikærter drenert tidligere. Kok et par minutter og slå av brannen. Ta en stekepanne til et kjølig sted å kjøle seg raskt.

Forvarm ovnen ved 210 ° med motstand på begge sider.

Mens oppvarmet, legg et vegetabilsk papir på bakbrett. Sett et lag deig og male det subtilt med smeltet smør. Gjenta denne prosessen med de andre lagene av deigen.

Fordel fyllingen langs (ikke bredde) av deigen, men ikke sentrert, men nær kanten som er nærmere oss, og etterlater ca 3 centimeter margin.

Brett endene innover, og begynn å rulle vår vegetabilske strutel. Gå klemme for en Prieto. Mal overflaten med det gjenværende smøret.

Dryss hakkede mandler over. Bake 10 minutter, eller til deigen er gylden. Klar!