Aji de Gallina

Sammen ingrediensene: vaske- og rive gulrøtter; 2/3 hogge løk og hvitløk fint.

For å forberede ris: i en kjele, tilsett halvparten av solsikkeolje og hell ris. Stek til nesten gjennomsiktig. Deretter legger 1,5 kopp kokende vann for hver kopp av ris, tilsett salt til smak, omrøres forsiktig, deksel og sted over lav varme i 20 minutter med brødrister. I endetiden, slå av varmen og vente ca 5 minutter. La avkjøle.

Kokt egg gjør: satt i kaldt vann og kok en gang, teller 8 minutter. Fjern fra varmen, kaldt vann og skrell. Streaking kokt egg og sett til side.

I en gryte tilsett kylling, gulrot og løk ikke brøt det. Dekk med vann, salt og pepper og koker over middels varme i en halv time. Deretter fjerner kylling, makulere og forbeholder kjøttkraft til bruk i pepper krem.

I en bolle sette brødet med den ideelle melk, og male med nedsenking blender.

I en annen gryte sette resten av oljen og brun hakket løk med hvitløk.

Legg kylling, en kopp matlaging juice (for 4 personer) og brødsmuler. Når koke tilsett karri og gul paprika. Bland godt og tilsett revet ost. Prøv om du trenger mer salt.

Serveres med hvit ris og et stykke kokt egg på Aji de Gallina.

Polinenlacocina. Tilrettelagt.