Berenjenas al horno rellenas con queso y salsa de palta

13 INGREDIENTES • 12 PASOS • 1 HORA 20 MINUTOS
Cocción
55 min.
Preparación
25 min.
Dificultad
Intermedia
Berenjenas al horno rellenas con queso y salsa de palta

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

13 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 2 un Berenjenas
  • 25 gr Queso cabra
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 2 un Papel aluminio
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 klype Pimienta
  • 0.38 taza(s) Pan rallado
  • 1 un Huevo
  • 5 gr Albahaca deshidratada
  • 1/2 un Palta
  • 1/2 un Yogurt natural
  • 1/2 un Limón
Instrucciones
12 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: rallar el queso de cabra; picar el ajo; exprimir jugo de limón.
  2. 2
    Precalentar el horno a 190 grados.
  3. 3
    Poner en papel metálico las berenjenas y llevar la horno por 30 minutos, deben estar blandas.
  4. 4
    Dejar que se entibien y sacar la piel con cuidado.
  5. 5
    Mezclar el aceite de oliva, sal y ajo.
  6. 6
    Cortar la berenjena al costado como si fuera un saco, agregar la mezcla de aceite y ajo.
  7. 7
    Rellenar con el queso previamente rallado.
  8. 8
    En un plato hondo agregar los huevos, albahaca seca, sal y pimienta, batir manualmente. En otro plato añadir el pan rallado.
  9. 9
    Tomar la berenjena pasarla por el huevo y luego por el pan rallado.
  10. 10
    Para la salsa: mezclar las paltas, yogurt, jugo de limón, sal y pimienta a gusto en la minipimer.
  11. 11
    En una fuente para horno poner papel metálico y encima las berenjenas, cocinar por 25 minutos. Servir de inmediato con la salsa de palta.
  12. 12
    Servir.

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
455 73.1 15.9 15.2
Evalúa y comenta esta receta

    Etiquetas

    Recetas relacionadas