Purre terte rødvin

Sammen ingrediensene: Skjær purre i skiver; Separer hvite fra eggeplommene; Visp eggehvitene.

Forvarm ovn til 180 grader.

Koker purren med 1/4 av smør og salt i 5 minutter. Tilsett rødvin, dekke dem til de er myke.

Bland kremost med eggeplommene, (med nedsenking blender) til å vikle eggehvitene og smak til med salt og pepper.

I en form som tidligere smurt med litt smør sette deigen, gå å male med smeltet smør deigen og gjenta til ferdig. Stek i 10 minutter.

Varme i 20 sekunder kremost i mikrobølgeovnen, bør det være myk. Bland ost, purre, knopper og marengs surround måte, sesong.

Fylling av deigen med blandingen og stek i 20 minutter eller inntil brunet. Hvile 10 minutter.

Polinenlacocina. Tilrettelagt.