Vegetarisk feijoada

Klargjør ingredienser: rist eller løken; hakking aubergine; Rengjør og hogge soppen terninger; Riv gulrøtter; hogge koriander fint; hogge tomatene i biter; avløp hvite bønner.

Fres i olivenolje i en høy kjele eller gryte, tilsett revet, salt, karve, paprika og oregano gulrot, når brunet legger den hvite bønner i en juicer sette tomat, hvitløk og koriander, kondensere og legge seg fast, venter slipp og la koke i 5 min, kutte varmen, tilsett frisk koriander ... og klar til å betjene med hvit ris.

For å forberede ris: i en gryte, tilsett solsikkeolje og hell ris. Stek til nesten gjennomsiktig. Deretter legger 1,5 kopp kokende vann for hver kopp av ris, tilsett salt til smak, omrøres forsiktig, deksel og sted over lav varme i 20 minutter med brødrister. I endetiden, slå av varmen og vente ca 5 minutter.

Connie Achurra. Tilrettelagt.