Min versjon av vatapá

Brødet må være bedervet eller ideelt over natten.

Forbered ingredienser: hogge terninger tomater; fint kuttet koriander; hogge brødet i små biter, paprika og hakk løken fint.

For å forberede ris: i en gryte, tilsett solsikkeolje og hell ris. Stek til nesten gjennomsiktig. Deretter legger 1,5 kopp kokende vann for hver kopp av ris, tilsett salt til smak, omrøres forsiktig, deksel og sted over lav varme i 20 minutter med brødrister. I endetiden, slå av varmen og vente ca 5 minutter.

Sug brød i kokosmelk i 20 minutter og deretter flytende i juicer. Akkurat der tilsett hakkede tomater, peanøtter, ingefær, paprika, salt og koriander ... bør være en tykk krem.

I en panne med en strøm av oliven, sauteing reker, tilsett blandingen av saftpresse- og kok i 20 min over svak varme til tykkere, koriander ovenfor, men jeg opprinnelig satt scallion og basilikum, tjene varm brønn med ris ... det er en deliciaaaaaa!

* Hvis du ønsker å lage hjemmelaget kokosmelk: sette i juicer en kopp kokosmasse og 3 vann, flytende i 4-5 min, sil og melk klar for oppskriften.

Connie Achurra. Tilrettelagt.