Battered kylling salat og sorte bønner

Jesús y Tere Gutiérrez

34 INGREDIENTES • 10 PASOS • 1 HORA 30 MINUTOS

Cocción

60 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

34 ingredientes

Añadir todo al carrito

1/2 krus Svarte bønner
1/4 enheter Løk
1/4 enheter Gulrot
1/2 enheter Laurbærblad
1/4 ts Bikarbonat
1 dere ss Olje
300 gram Kylling (bryst)
15 gram Gresskarfrø
15 gram Rart frø
7.5 gram Sesamfrø
30 gram Havre
1/2 krus Brødsmuler
1 gram Dehydrert løk
1 ts Tørket oregano
1 dere ss Basilikum
1 ts Frisk timian
1 enheter Egg
1/4 krus Mel (uten pulver)
2 dere ss Smør
3 dere ss Olivenolje
1 krus Bladsalat
1 krus Spinat
1 krus Arugula
1 enheter Tomat
1 enheter Avokado
1 enheter Scallion
1.5 dere ss Koriander
1 dere ss Scallion
1/2 enheter Naturlig yoghurt
1/2 enheter Sitron
1/2 ts Grovt salt
1/2 ts Sennep
1/2 ts Aceto Balsamico
1/2 ts Honning

Instrucciones

10 pasos

1

Forbered ingrediensene: Skjær løken pen; gulrot kuttes i store stykker; vask grønne blader; Skjær tomatene i små terninger; laminering av det avocado; kutte vårløk i tynne skiver; hogge koriander og vårløk fine; olivenolje delt i 3 deler: en vilje til å gjøre granola, vil en annen gå for kylling og en annen for sennep dressing; presse sitronsaft.
2

Bløt hvite bønner over natten i rikelig med vann (4 kopper vann til en kopp av hvite bønner). Ved neste dag sil av vannet. I en panne med olje, stek løk og gulrot. Koke fem minutter og tilsett vann, laurbærblad, natron og hvite bønner. Stek i 40 minutter ved middels varme til løken er myk. Fjern og sil.
3

For å gjøre det granola: i en stekepanne til varme olivenolje beregnet for dette. Legg gresskarfrø, solsikkefrø og sesamfrø toast litt. Tilsett de øvrige ingrediensene (havre, 1/4 smør, brødsmuler, løk pulver, 1/3 av koriander, halvparten av oregano, basilikum, timian, salt og pepper) og stek i ca tre minutter før absorbere olje og smør. Gylden brun og årstid.
4

For kylling: blande brødsmuler med de resterende tørre oregano, granola nøtter og sett til side. Dele hver kyllingbryst i to slik at de to steker 0,5 cm tykk for hvert bryst.
5

Krydre filetene med mel og egg og bland og granola brødsmuler. Gå gjennom egg og brødsmuler blandet med granola hvis en tykkere skorpe på kyllingen ønsker. Boken så langt å montere salaten.
6

For sennep dressing: I en bolle satt honning med balsamico og sennep. Slå med en gaffel for å blande godt. Legg olivenolje beregnet for dette langsomt etter å ha slått til en homogen blanding.
7

For yoghurt dressing: Bland ingrediensene (yoghurt, sitronsaft, gressløk, salt og pepper) og sett til side.
8

Putting varmen en stekepanne med olje bestemt kylling og resten av smøret, når varm brun kyllingen på begge sider. Fjern og skåret i strimler.
9

Krydder blanding blader med honning sennep, salt og pepper og satt i to separate beholdere. Hakket gressløk på toppen har, koriander, vårløk og sentrum yoghurt saus. På sidene slags kylling, avokado, tomater og hvite bønner. Bade kyllingen og server med søt og sur saus.
10

Jesus og Tere Gutierrez. Tilrettelagt. Foto: Catalina Riutort