Quinoto auberginer fylt med pesto

Sammen ingrediensene: Skjær eggplanter i to i lengderetningen; skjære løk penn; tomat skåret i små terninger skallet; revet geitost; fremstille kjøttkraft i henhold til instruksjonene fra beholderen; opphakking av oliven; olivenolje skillet i 2 deler: den ene halvdel vil gå til basilikum pesto og den andre halvdelen vil bli delt mellom de hvitløk lim, stekt auberginer og polstring.

Lag en pasta av hvitløk: Forvarm ovnen til 200 ° C. Sett hvitløk på et stykke folie stor nok til å bryte etter som en pakke. Hell olivenolje svarende til hvitløk. Deretter pakk inn i aluminiumsfolie, slik at det dannes en pakke med dem og bringe ovnen mellom 50 min eller til den er myk. Ta ut og vente på dem avkjøles. Fjern fruktkjøttet inni tennene og slipe inn i juicer for å få en jevn pasta. Om nødvendig tilsett litt olivenolje til hjelp VÆSKE.

Making pesto: forvelle bladene; nok til å koke vannet. Når en liste, passerer basilikumbladene ved å koke vann i 15 sekunder, fjerne og umiddelbart satt i en bolle med kaldt vann, gjerne med noen isbiter for å stoppe matlaging. Sil og la estilar. Stram for å fjerne overflødig vann fra bladene. I en juicer slipe parmesan med olivenolje beregnet for dette, nøtter og hvitløk lim. Legge til den ende blader, salt og pepper og malt til ønsket konsistens.

For å fremstille quinoa: quinoa god vask i et dørslag inntil skumtopp som kommer ut, satt i en gryte en kopp quinoa 1 1/2 kopp kokende vann, ventetid og la koke over lav varme med brødrister 15 minutter.

Forvarm ovn til 180 ° C.

Snitt på 1 cm. dypt inne aubergine (hvite delen), slik at det dannes flere små kvadrater (0,5 x 0,5 cm. ca.). Pass på å ikke passere huden og avvæpne aubergine. Put olivenolje beregnet for dette, salt, pepper og timian på kutt aubergine og transporte bake til kjøttet er helt myk innvendig (30 til 40 min. Ca.).

Ta ut og kjøle minutter. Så med hjelp av en skje og tar seg ikke å bryte huden av aubergine, fjerne alt kjøtt fra innsiden slik at det dannes en puré. Reserve å fylle.

I en panne med olivenolje tiltenkt for å fylles brun løk, tomat og svi legge til to minutter. Legge kokt quinoa, buljong, smør og varme. tilsett ost, pesto og årstid.

Sett stuffing inne auberginer og pynt med oliven og mandler.

Hvis du foretrekker å lage hjemmelagde kjøttkraft: kastet inn i en pott med olivenolje grønnsaker du har grundig vasket og skåret i små biter, 1 eller 2 kylling lår, stek ca 5 minutter, og deretter legge 1-2 liter varmt vann og forventes å koke . Sil og bruk.

Jesus og Tere Gutierrez. Tilrettelagt. Foto: Catalina Riutort