Fettuccini med laks

Forbered ingredienser: fine hogge vårløk (hvite og grønne deler); fjerne sitron og appelsinskall (uten den hvite delen); Riv ingefær; hakking terninger løk; revet parmesanost; Fin hakk vårløk. Dele vinen inn i 3 deler: en del vil være å bake laks og 2 deler vil være for saus.

For laks: Forvarm ovnen til 180 ° C. I en bolle sette smør ved romtemperatur og arbeid med en gaffel slik som å gjøre det mer håndterlig og bland med revet appelsin, sitron og ingefær. Legg innslag av pepper og timian. En kan dekke med folie. Sykle opp og sette laks på overflaten biter av flavored smør, litt salt, pepper og scallion stykker. Til slutt strø med vin bestemt for dette. Carry ovnen 12 minutter hvis du foretrekker rød og 15-20 hvis du liker det tilberedes. Du kan også legge sitron faller ut. Crumble og sett til side.

Ukokt pasta til den dente.

For sausen som går med pasta: Bland laksen pre-strimlet med halvparten av kremen og rør godt. I en panne sakte tilsett løk olje. Tilsett hvitvin og kok i ett eneste minutt å fordampe alkohol. Tilsett resten av fløte og kok 3 minutter på høy varme, slik som å konsentrere seg litt fløte. Krydre.

I siste øyeblikk, tilsett vårløk, strimlet laks og parmesan, og etterlater litt til pynt.

Serveres blandet med tidligere tilberedes fettuccine og pynt med parmesan på toppen.

Jesus og Tere Gutierrez. Tilrettelagt. Foto: Catalina Riutort